西餐材料介绍（按名称拼音第一个字母搜索） B

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彩椒 /bell peppers

彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

是各种果皮颜色不同的甜(辣）椒（柿子椒）的总称，均为茄科椒类属，能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成品种。彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

每100克彩椒所含的营养成份如下：

食部(%)：83	碳水化合物(g)：6.4	热量(Kcal)：19	蛋白质(g)：1.3
脂肪(g)：0.2	维生素A(μg)：132	膳食纤维(g)：3.3	烟酸(μg)：1.1
灰份(g)：0.6	核黄素(mg)：0.05	胡萝卜素(μg)：794	钾(mg)：278
硫胺素(mg)：0.05	维生素E(mg)：1.6	叶酸(μg)：83.4	锌(mg)：0.18
维生素C(mg)：104	钙(mg)：9	磷(mg)：26
钠(mg)：6.8	镁(mg)：18	铁(mg)：0.5
硒(μg)：0.12	铜(mg)：0.06	锰(mg)：0.09