有机蔬菜市场的“冰火之舞”
文章来源；中国蔬菜网发布时间；2014-12-26 www.v5food.com

到“有机”所蕴含的经济价值，许多种植户、养殖户纷纷申报有机产品认证。然而在“有机”的消费市场，却出现了冰火两重天的现象。业内人士表示，目前尽管有机食品发展很快，但距离实际应该具备的市场仍相差较远，其中如何通过技术手段降低成本，如何更加完善有机食品的认证，如何让有机食品消费理念深入人心，是制约这一产业发展的重要因素

　　在超市，与普通果蔬农作物分开摆放的有机食品很容易被认出来。精美的包装、小容量的分装，以及明显高于同类普通产品的价格，无不证实有机食品的“身价”。近日，本报记者深入我市有机蔬菜生产、销售等环节，探寻我市有机蔬菜市场的行业状况。

　　种植农户青睐“有机” 致力于提升蔬菜附加值

　　“种植的是有机蔬菜吗？”16日，在唐家乡东山村蔬菜基地，对于记者的询问，合作社的村民郭安国回答说，基地里有部分蔬菜是有机方式种植的，但还不能称为有机蔬菜，因为还没有获得有机蔬菜证书。

　　郭安国告诉记者，在2010年，他们蔬菜基地生产的青椒、番茄、茄子成为了遂宁首批获得国家绿色食品认证的蔬菜品种。为了继续提升蔬菜的附加值，唐家乡东山村按照有机生产规程生产，力争尽快获得有机蔬菜证书。

　　同样，看到“有机”所蕴含的经济价值的，还有大英县鑫燕畜禽专业合作社理事长吴艳。早在2011年，吴燕就把合作社生产的“鑫燕牌”野鸡和野鸡蛋申报有机产品。经过两年多的等待，“鑫燕牌”野鸡和野鸡蛋成功取得有机畜产品认证。此外，大英的“康乐梦想”牌土鸡和土鸡蛋也取得了有机畜产品认证。

　　零售终端因销售模式不同 “有机”市场出现冰火两重天

　　记者分别走访了我市城区的多家大型超市。在各大型超市的生鲜食品及休闲食品销售区,记者看到，与普通食品消费者络绎不绝的场景相反，各种“有机”产品却备受冷落。

　　“有机的价钱贵，而且消费者认可度并不高，更多顾客还是愿意买那些普通的新鲜蔬菜。”优玛特超市生鲜区的导购员告诉记者。

　　然而，在社区、街面等小果蔬店，因其销售模式不一样，“有机”产品却卖得比较好。

　　在射洪，有一家专门销售本地经过绿色认证的有机蔬菜和水果的“绿缘果蔬”店，不但销售的产品有保障，还购置了自备仪器，顾客可以亲手对蔬菜水果进行农药残毒快速检测。从开店至今，该店的生意都很火爆。

　　在市城区德胜路新开了一家社区超市，带着泥土芳香的原生态蔬菜分外受青睐。店老板廖勇那“放心菜，无农药、无化肥、无激素”的吆喝对顾客有强大吸引力，每天从他自己的种植基地拉来的蔬菜都全部卖完。

　　顾客声音蔬菜是否“有机” 顾客存有疑虑

　　在采访中，记者发现顾客对于有机蔬菜的消费有不同的看法，在很多顾客眼里，有机蔬菜是高消费的“奢侈品”，且对蔬菜是否“有机”存有疑虑，仍然倾向于购买普通蔬菜。

　　在优玛特超市内，记者随机访问了几位买菜的顾客。顾客杨女士说：“感觉都是差不多的东西，也吃不出什么不同，价格还那么贵，我从来不买。”其他顾客的回答如出一辙。

　　另外，部分顾客表示，如今生活质量提高了，只要能保证健康，对于有机食品和绿色食品也愿意多花钱。但是对于市场上的有机产品，还有的顾客怀有疑虑：“说是有机产品，我怎么知道是不是真的？”

　　行业分析

　　破解“有机”市场难题

　　需获取正规“身份证”

　　采访中，多位受访者均表示，尽管目前有机食品发展很快，但距离实际应该具备的市场仍相差较远，其中如何通过技术手段降低成本，如何更加完善有机食品的认证，如何让有机食品消费理念深入人心，是制约这一产业发展的重要因素。

　　据行业人士分析，目前，我市有机、无公害蔬菜的消费市场仍不理想，市场接受的程度还极浅。其原因并非是市民”缺钱“，而是对有机蔬菜的种植、营养价值和质量优势等缺乏了解，不愿意掏腰包购买。

　　要破解有机蔬菜市场难题，需及时获取有机蔬菜证书，有“身份证”了，自然就能获得消费者的真正认可。另外，经营者可以通过体验式参观活动，“零距离”接触有机蔬菜，了解有机蔬菜的种植过程，体验有机蔬菜的无污染、富营养和高质量的特点。

　　此外，在销售环节，也应破除摊点待客临门的旧销售模式，借鉴创新的销售策略，将有机食品送到市民的餐桌上。

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