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无花果/Fig
无华果是一种稀有水果，国内江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21实际人类健康的守护神”。
名字来由：因为其花朵在内部的子房里，确切地说是在果实的雏形里，蜜蜂（榕小蜂）会从底部的小洞里钻进去然后使花朵受精。我们吃的是它膨大的花序轴。
花期4～5月，果自6月中旬至10月均可成花结果。很多人以为是一年两次成熟 ，其实是一年的6月至10月都产果，因质量不同而区分夏秋两种果实。
产地分布：原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，唐朝时传入我国，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。
每100克无花果含水分81．3克，蛋白质1．5克，脂肪0．1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1．82毫克，钾212毫克，钠5．5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0．17毫克，锌1．42毫克，铜0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。
怎么样挑选：首先是要挑选大个的，这样的果子果肉饱满，水分多； 其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜； 再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的； 最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
怎么样储存：放入冰箱可储存4-5天，建议大家新鲜的无花果还是即买即食最佳。
怎么样烹饪：除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。
