使用材料/ingredient

烹饪细节小提示/tip

1；炒蘑菇时，火不要太大，不然会导致表面上颜色很快，里面可能不熟或者水分很大，导致蘑菇本身的香味无法出来，影响口感。

烹饪方法/cooking method

step 1：

将混合蘑菇（口蘑，杏鲍菇，香菇）去蒂，清洗干净，切成大丁，备用。鸡蛋打入碗里，加入牛奶，1克盐搅拌均匀，备用。

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step 2：

平底锅加热约3勺橄榄油，蘑菇倒入锅里，炒2-3分钟，改成中火，继续炒约5-6分钟至表面金黄色，水分蒸发掉，将蘑菇用木铲移至一边，放入大蒜炒成金黄色，然后和蘑菇混合在一起，再加入意大利香草，一盐勺盐，0.5盐勺黑胡椒粉调味。

炒蘑菇时，取另一煎锅加热1-2勺橄榄油，放西红柿（切面朝上），煎1-2分钟，改为中火继续煎5-6分钟直至切面成金黄色，水分蒸发一部分，取出，切面朝上，撒一小捏盐和胡椒粉。

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step 3：

平底锅加热黄油，改成中火，倒入鸡蛋炒至6-7层熟（口感比较滑嫩）。

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step 4：

装盘，将炒好的蘑菇均等放在两个盘里，鸡蛋放在蘑菇上。左边放西红柿，右边放芝麻生菜。

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美食评论
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2022-06-02 21:12:55 发表网友游客原帖：

这个西红柿是用平底锅煎的吗

2017-03-18 21:01:52 发表网友游客原帖：

炒蘑菇必须得用平底锅吗

2017-03-18 21:00:42 发表网友游客原帖：

好健康的早餐呀

2017-03-01 19:33:27 发表网友游客原帖：

好健康的早餐

已有 5 条评论
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