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发愁吗?
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大明虾 / PRAW
中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）亦称“中国对虾”、“明虾”、“东方对虾”、“对虾”。软甲纲，对虾科。体形较大，体长达13-600px。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈综黄色。额角平直，齿式为7-9/3-5。额角侧脊不超过头胸甲中部。头胸甲无额胃脊和肝脊。第一触角上鞭约等于头胸甲长的4/3。第三步足伸不到第二触角鳞片的末端。雄性第三颚足指节与掌节约等长。常栖于浅海海底。喜食底栖小型甲壳类、双壳类软体动物和其他无脊椎动物，也摄食海藻。中国沿海均产，主要分布在黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海。经济价值高，是中国沿海的主要养殖虾类。
购买季节；四季，市场上所销售都是冻好的大明虾，盒子包装好，一盒里面分2只，4只，6只，8只，10只，不等，2只一盒会比4只一盒的要大，依次类推。
怎么样挑选；因为大明虾的价格相对比较贵，所以在挑选时要千万注意品质的问题，首先要看虾皮是否发白，如果发白表明由于长时间放置冻箱里面被风干的结果，那样肉质就显的很老，不新鲜，再者就是看头部是否发黑，如果发黑也是表明不新鲜
怎么样食用；可以水煮或者烝熟做海鲜拼盘配柠檬或者龟甲万酱油，香煎大明虾，把大虾从头沿着背部用刀划开一直到尾部，之后撒盐，白胡椒粉和柠檬汁腌制几分钟，之后用橄榄油把大虾煎成金黄色，放入烤箱烤至3分钟，配上黄油柠檬汁即可
