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温柏 /Quince
温柏，是一种矮小开花的树或者灌木，人们为其果实和花而种植这种植物。普通温柏（common quince）是落叶树（deciduous tree），树干弯曲，能长到20英尺（6米）高，其花呈白色或淡粉色，一般是五个花瓣。 其梨形的金色果实味道太酸而不易食用，但是煮熟后，可用于制作果酱（marmalade）、果冻（ jelly）和蜜饯（preserves
）。
那种日本的（Japanese），或者开花的温柏（flowering quince），是一种灌木，生长在日本和中国。它的高度是6到10英尺（1.8到3米），结出梨子形状的果实。人们种植是为了观赏其红色、白色或粉色的花。另一种开花较少的温柏（lesser flowering quince），是一种矮小灌木，原生地是日本，人们种植是为观赏其鲜肉色和橘色的花，这种温柏有3到4英尺高（0.9到1.2 米），结出小的梨子形状的果实。
温柏原生地是日本、中国和地中海地区（Mediterranean），在这些地方仍有野生的温柏。温柏的种植历史已超过4000年。
普通的温柏的拉丁学名是：Cydonia oblonga；日本温柏的拉丁学名是：Chaenomeles speciosa；少花温柏的学名是：Chaenomeles japonica。温柏属于蔷薇科（Rosaceae）。
购买季节；温柏的盛产期一般在8月-11月
怎么样挑选；选择发硬，表皮光滑，呈金黄色，表面无腐烂，或者运输中碰伤挤压的痕迹
怎么样储存；将温柏放在常温的保鲜盒内储存即可，可存储一个月左右
怎么样烹饪；可以烤约30分钟，或者用糖水煮约10分钟
