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西红柿/ Tomato
番茄（学名：Solanum lycopersicum，俗写作蕃茄），在中国大陆又称西红柿，是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
番茄的品种众多。小到樱桃小番茄，大到直径有十几厘米的牛排番茄（beefsteak tomato）。多数品种的果实是红色的，也有一些是黄，橙，粉红，紫色，绿色甚至白色，还有带彩色条纹的番茄。
每100克番茄的营养成分
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克， 硫胺素0.02毫克
核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克磷24毫克
钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克
锰0.06 毫克
购买季节；自然盛产期是6月到9月份
怎么样挑选；挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
怎么样储存；如果是当天生吃的话，要放在常温下保存，放入冰箱内可保存5天左右，但是要储存的西红柿肉体比较硬，
怎么样烹饪；可以加橄榄油，盐和胡椒粉，整个放入烤箱烤熟（约20-30分钟），也可以切成片煎熟，或者做成番茄汁，汤，或者莎拉食用
