使用材料/ingredient

烹饪细节小提示/tip

1：烤坚果的时候，要注意时间，不要烤过头，不然打成的酱会发苦。

2：加热黄油的时候注意火候，黄油会因为温度过高而发黑。

烹饪方法/cooking method

step 1：

‍ 青豆放入开水中煮熟，然后捞出放入冰水中拔凉，过滤备用。鳕鱼去皮分成3份（每份150克），撒盐，白胡椒粉，挤柠檬汁腌制2-3分钟。‍

step 2：

平底锅将黄油加热，放入腌制好的鳕鱼，将鱼的两面煎成金黄色，然后改成小火，将鱼煎熟，或放入上下火180度的烤箱里烤约5分钟左右将其烤熟。

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step 3：

加热橄榄油，放入洋葱碎，将其炒香炒软至咖啡色，然后过滤，只取炒好的洋葱，备用。将坚果酱，炒好的洋葱放入鸡汤里面，将其烧开，然后加入青豆再煮约1分钟左右，约4-6克盐调味即可。

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step 4：

摆盘，将做好的坚果汤及青豆倒入盘里，在放煎好的鳕鱼，撒上炸好的胡萝卜丝及刁草做装饰。

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坚果酱做法/method

‍1：烤箱温度调至上下火160度预热，榛果，松籽，杏仁放入烤盘，西红柿放入另一烤盘，进烤箱干果烤至3-5分钟左右，直到将干果烤熟，表面成金黄色，然后拿出放凉。西红柿烤约30分钟直至烤软，同样拿出放凉。

2：放凉的西红柿去皮，和混合干果用打碎机打成泥状，拿出备用。‍

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美食评论
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2017-05-23 19:43:38 发表网友游客原帖：

这个沙拉很开胃，不错。

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已有 1 条评论
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