使用材料/ingredient

烹饪细节小提示/tip

1：煮好的珍珠豆不要放入冻箱冷藏

2：做好的成品放入保鲜柜冷藏即可。&

烹饪方法/cooking method

step1：

煮珍珠豆：将水烧开，然后放入珍珠豆（水要盖住豆），直到珍珠豆浮上来，改小火，煮约2个小时，直到豆变软。

step2：

制作塔皮：手指饼干压碎，将软黄油，蜂蜜混合在一起，搅拌均匀，然后放入模具里面做成圆形塔克（每个25克，可出5个），放入冻箱月30-40分钟，让其冷冻成型。

step3：

制作伯爵茶冻：水煮开，关火，然后将茶包放入开水里浸泡3-5分钟，茶包捞出，然后加入柠檬碎，蜂蜜，柠檬汁，搅拌均匀，最后加入鱼胶，鱼胶融化后，待凉。

将做好的伯爵茶液体倒入每个塔可里面，再次放入冻箱月30分钟左右，直到伯爵茶液体成果冻形状。

step4：

芝士酱做法：软马斯卡布尼芝士，糖粉，伯爵茶粉混合在一起

step5：

做好的芝士酱放入裱花袋里面，然后挤在做好的珍珠塔克上面，食用花做装饰。

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